夏ばての飲み物
友人から赤紫蘇の葉を沢山もらった。しかし、どう食べていいかと迷っていると
ビニール袋の中にメモが入っていて「しそジュース」の作り方が書いてあった。

しそジュースのつくり方。
しその葉 300g  水 2リットル 砂糖 500g~1kg
1、しその葉を水洗い
2、大きめの鍋に水を入れ沸騰させ、しその葉をいれる。
3、  強火で5分ほどして中火で15分煮出す。
4、ガスを止め粗熱がとれたらざるで濾す。
5、鍋に液をもどし砂糖を加える。
6、弱火で砂糖が溶けたら火を止め粗熱をとる。
7、できあがったシロップを冷蔵庫にて冷やす。
8、水で割って飲む。酸味がありさわやかな味、しそ風味がいい。
9.Bカロテン、ビタミンC、E カルシウムの栄養素

赤しその葉

しそジュース

菊花仙人