みんなの料理の秋はきのこ?炊き込みご飯
（みんなの料理講師の野呂幸子フードコーディネーター）
（食材）
ボールはきくらげと右上の枠は大粒の冷凍エビ
玉子、お醤油小さじ１、胡麻油大さじ１に合わせ
調味料としてケチャプ、片栗粉、ガラスープを
各小さじ１づつ。お酢は小さじ１と１／２。
水は 大さじ５。塩・砂糖は少々。
フライパンにごま油をひき、むきエビときくらげ
を入れ炒める。
右側の寸胴鍋はお豆腐のお味噌汁
火が通ったらフライパンの端に寄せる
卵を割り入れふんわりほぐし、半熟になったら海老
ときくらげを中央戻しふんわりと混ぜ合わせる
大根とツナサラダはお酒のおつまみにも良く合います
大根を薄く輪切りにし４等分にするといちょう切りとなる
塩小さじ１／２を振り入れ軽く混ぜ５分ほど置く
しんなりしたら水分を絞る
ツナ缶のオイルを絞って捨て、マヨネーズを入れて合える
舞茸の炊き込みご飯はきざみ油揚げと寄せ鍋つゆのもと
で炊く（きざみ揚げはそのまま食べても美味しい）
左上は海老ときくらげと卵の甘酢
右上は大根とツナのサラダ
左下はキノコの炊き込みご飯
各自写真を撮って
デザートにシャインマスカットとオレンジに
右下の山梨の信玄棒は野呂先生から差し入れ
（（１１月メニュー））
