東大和みんなの料理は具沢山の焼きビーフン
急激に春の日差しが感じられる気候になってきました。
同時に花粉も大量に飛び交い、花粉症の人には大変な
季節になりますね。東京の桜の開花予想は例年よりも
かなり早い3月18日と宣言されています。新型コロナ
も収束傾向にあり、今年は気兼ねなくお花見が出来そう
ですね。 野呂幸子フードコーディネーター
レシピの確認
野呂先生からのバレンタイン(❤)のお返しを
拍手を添えホワイトデーで
(焼きビフーンはお肉+海老+お野菜)
![10_20230307173154ead.jpg](https://i1.wp.com/blog-imgs-162.fc2.com/s/h/u/shumiyy/10_20230307173154ead.jpg?resize=397%2C481&ssl=1)
ビフーン用お野菜のキャベツは細切り、人参は線切り
長ネギは5cmの斜め切り
![11_202303071731573e5.jpg](https://i0.wp.com/blog-imgs-162.fc2.com/s/h/u/shumiyy/11_202303071731573e5.jpg?resize=234%2C400&ssl=1)
ビフーン、豚バラ肉は2cm幅に切る
キャベツ、むき海老、長ネギ、人参
![12_20230307173159587.jpg](https://i2.wp.com/blog-imgs-162.fc2.com/s/h/u/shumiyy/12_20230307173159587.jpg?resize=400%2C361&ssl=1)
豚バラ肉に火が通る寸前にむき海老を入れ海老に色が
付き始めたら野菜を炒める
![15_20230307173159287.jpg](https://i2.wp.com/blog-imgs-162.fc2.com/s/h/u/shumiyy/15_20230307173159287.jpg?resize=400%2C338&ssl=1)
ごま油をひき、ビフーンを入れほぐして色がついたら
ひっくり返し、なじんだら一旦取り出す
![16_2023030717320051f.jpg](https://i0.wp.com/blog-imgs-162.fc2.com/s/h/u/shumiyy/16_2023030717320051f.jpg?resize=400%2C325&ssl=1)
同じフライパンにごま油をひき野菜類を入れ炒める。
酒、しょうゆ、中華だしを入れなじませたら火を止める
![18_202303071732022b5.jpg](https://i1.wp.com/blog-imgs-162.fc2.com/s/h/u/shumiyy/18_202303071732022b5.jpg?resize=400%2C224&ssl=1)
美味しく出来上がりました
(豚肉の大葉味噌焼き)
![21_2023030717320367e.jpg](https://i0.wp.com/blog-imgs-162.fc2.com/s/h/u/shumiyy/21_2023030717320367e.jpg?resize=400%2C223&ssl=1)
豚ロースをボールに入れ酒・醤油・片栗粉を加え味を
なじませる。青じそは細かい線切りにする
![22_202303071732056da.jpg](https://i1.wp.com/blog-imgs-162.fc2.com/s/h/u/shumiyy/22_202303071732056da.jpg?resize=400%2C224&ssl=1)
フライパンにごま油をひく
![23_20230307173206638.jpg](https://i0.wp.com/blog-imgs-162.fc2.com/s/h/u/shumiyy/23_20230307173206638.jpg?resize=400%2C224&ssl=1)
ごま油をひき、酒・醤油・片栗粉でなじんだ肉を炒める
![24_20230307173208051.jpg](https://i2.wp.com/blog-imgs-162.fc2.com/s/h/u/shumiyy/24_20230307173208051.jpg?resize=400%2C282&ssl=1)
肉の色が変わったなら味噌・酒・味醂を加え、味が
全体になじんだなら火を止める
![25_20230307173209bc4.jpg](https://i2.wp.com/blog-imgs-162.fc2.com/s/h/u/shumiyy/25_20230307173209bc4.jpg?resize=400%2C243&ssl=1)
人数に分ける
![26_20230308173755ab8.jpg](https://i2.wp.com/blog-imgs-162.fc2.com/s/h/u/shumiyy/26_20230308173755ab8.jpg?resize=400%2C204&ssl=1)
ワカメの中華スープを添えて出来上がりです
出来映えを画像で保存
味付けも美味しく良かったです
ビフーンのボリュウム感で結構お腹一杯でした
記:東大和y(y-imokubo)