東大和みんなの料理は具沢山の焼きビーフン

急激に春の日差しが感じられる気候になってきました。
同時に花粉も大量に飛び交い、花粉症の人には大変な
季節になりますね。東京の桜の開花予想は例年よりも
かなり早い３月１８日と宣言されています。新型コロナ
も収束傾向にあり、今年は気兼ねなくお花見が出来そう
ですね。　野呂幸子フードコーディネーター

レシピの確認

野呂先生からのバレンタイン（❤）のお返しを
拍手を添えホワイトデーで

（焼きビフーンはお肉＋海老＋お野菜）

ビフーン用お野菜のキャベツは細切り、人参は線切り
長ネギは5ｃｍの斜め切り

ビフーン、豚バラ肉は2ｃｍ幅に切る
キャベツ、むき海老、長ネギ、人参

豚バラ肉に火が通る寸前にむき海老を入れ海老に色が
付き始めたら野菜を炒める

ごま油をひき、ビフーンを入れほぐして色がついたら
ひっくり返し、なじんだら一旦取り出す

同じフライパンにごま油をひき野菜類を入れ炒める。
酒、しょうゆ、中華だしを入れなじませたら火を止める

美味しく出来上がりました

（豚肉の大葉味噌焼き）

豚ロースをボールに入れ酒・醤油・片栗粉を加え味を
なじませる。青じそは細かい線切りにする

フライパンにごま油をひく

ごま油をひき、酒・醤油・片栗粉でなじんだ肉を炒める

肉の色が変わったなら味噌・酒・味醂を加え、味が
全体になじんだなら火を止める

人数に分ける

切った青じそはお肉の中央にこんもり乗せる

ワカメの中華スープを添えて出来上がりです

出来映えを画像で保存

味付けも美味しく良かったです

ビフーンのボリュウム感で結構お腹一杯でした

次月の４月１日（土）のメニュー

記：東大和ｙ（ｙ-ｉｍｏｋｕｂｏ）