みんなの料理はラザニアを主に更に２品
２月の「みんなの料理」教室は
洋風系の３品を作りました。
手前な調理の所もあり思う以上
の時間がかかったものの美味し
く頂き、２１時半にはおかたず
けも掃除も手際よく終えました
左上の緑の野菜はロマネスコ
でブロッコリーとカリフラワ
ーの味に似通っている。その
右はラザニアシート
レシピの確認
肉団子と白菜のスープ
豚挽肉、長ネギをじん切り
生姜、鶏ガラスープ、片栗
粉を入れ全体ねっとりする
まで丸める
白菜、鶏ガラスープを
入れ白菜しんなりした
ら肉団子を入れ８分位
煮る
盛り付けです
新ジャガとロマネスコの
ガーリック炒め
新ジャガは皮つきのまま
一口大の乱切り。ロマネ
スコをほぐす。
フライパンにＥＸバージン
オリーブオイルでニンニク
を入れ炒め、仕上げにクレ
イジーソルトをふり入れる
ラザニア
ペシャルメンソースを
作る。弱火でバターが
溶けてきたら小麦粉を
木ベラを鍋底当てなが
ら混ぜ合わす。豆乳を
少しづつ混ぜ加え豆乳
がなくなるまで繰り返
す。ねっとりしてきた
ら火を止め、コンソメ
を加え混ぜ合わす
ＥＸバージンオリーブ
を万遍なく耐熱容器に
塗る。上記にラザニア
シート１枚入れ、ミー
トソースを全体１ｃｍ
位入れる
ミートソースを全体１ｃｍ
位入れ、ペシャルメンソー
スを入れ、更にラザニアシ
ートをのせる。もう一度こ
れを繰り返し上にチーズを
敷き詰め中央にパン粉を散
らす
ＥＸバージンオリーブ
を回しかけ１８０℃の
オーブンで２０分焼く
準備が整いました
