みんなの料理はヒレカツ煮とぶり大根
左上は豚ヒレ肉
お野菜と調味料
右端は魚のぶり
左席は３か月間の輪番制
による議事進行役
右奥席は専任講師の
野呂幸子ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
レシピの確認
次回の料理メニューに
ついてアレコレと検討
調理開始
左～ぶり大根
右～かつ煮をフライパンで
大根は一口大に乱切
ぶりを調理
鍋に水と大根を入れ１０分煮る
大根が柔らくなったらブリ、
砂糖、昆布つゆを入れ５分煮る
左ぶり大根
右は豚ヒレ肉を揚げたところ
右上はヒレカツ煮のたれとっ卵
盛り付け
イラスト図
ぶり大根の出来上がり
味噌汁づくり
左お味噌汁
真ん中はヒレカツ煮
の薄切りにした玉葱を
昆布つゆと水で２分煮る
小さなフライパンを使用
ヒレ肉に包丁で薄く切れ込みを
入れ、玉葱は薄切り
ヒレ肉に溶いた卵をつけ、
カツ揚げ小粉、パン粉を
つける
小さなフライパンに玉葱
をまんべんなく敷き昆布
つゆ、水を入れ中火から
弱火で２分ほど煮る。
玉葱が透き通ってきたら
揚げたヒレカツを中央に
置く
肉につゆがしみ込んで
きたら溶き卵を回し入
れ蓋をして１分間ほど
煮続ける。卵が半熟に
なったなら火を止める
形を崩さずフライ返しで
滑らすように皿に入れる
令和７年のメニュー候補
１２月の教室は抽選で確保
できず、急遽館外で５年振
りのぐらいのでカラオケに
予定が変更となりました
