彩り重視の４月はやや洋風にこだわる
メイン料理はご飯のジャンバラヤ
サラダの副菜も含め色彩重視も
こだわった春の「みんなの料理」
(食材）辛いソーセイジ・ミニトマト
キャンディーチーズ・赤パプリカ・
蒸かし新ジャガイモなど
（調味料）ケイジャンスパイス・
ＥＸバージンオリーブオイル・
パセリ・クレージソルト・サラダ菜
連絡事項と打合せの後に
レシピ確認と調理の詳細
をみんなで確認
スープは全員分を一括で
作る。キャベツ・人参・
新ジャガ
3グループに分かれ
調理の開始
（春野菜サラダ）
サラダ用トマトと
キャンディーチーズ
サラダ菜を敷き新玉葱
をスライスする
茹でたスナップエン
ドウ・スライスした
新玉葱・新ジャガと
サラダ菜を中央に添
えたサラダ
新ジャガイモを蒸かし
クレージソルトは適量
そしてＥＸバージンオ
リーブオイル振り入れ
ました
（ジャンバラヤ）
材料の下準備
・赤パプリカは種とヘタ
を取り除き１ｃｍ角に
切る
・玉葱みじん切り
・鶏もも肉の皮を剥ぎ
１ｃｍ角に切る
・チョリソーは横に
１ｃｍ ずつ切る
・大蒜は縦半分に切り
芯を取り除いて
みじん切りにする
ＥＸバージンオリーブオイル
を引き、上の材料のうち赤パ
プリカを除き木べらで炒める
調味料の計量
全体に混ぜ合わさった
ら赤パプリカケイジャ
ンスパイス、クレージ
ソルトを振り入れる
皿に盛りパセリを振り入れ
レモンを皿の端に添える
ほぼ準備が整いました
ロールケーキとイチゴ
がデザートに添えられ
ました（講師：野呂幸子
ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの差し入れ）
（次月のメニュー候補）
