季節のお野菜を使い豚ロース２品を

酷暑を涼感にと冷しゃぶサラダを７月
のサブメニューにしました
もう一品は今が季節のオクラを使い
豚ロース巻きフライをメイン料理に
据えました

ご飯は「ほうじ茶の香り
もろこし」にしました

今月の食材と調味料
料理指導は野呂幸子
フードコーディネーター

メニュー確認
中央公民館の椅子は丸椅子で
固く疲れ、座高も調理台に合
わず食事の美味しさが半減か

（アスパラ肉巻きフライ）

豚ロースを縦に広げ
季節のオクラ・紫蘇
を端に置き隙間なく
巻いていく

巻き終えたら上から
茶こしで小麦粉を振る

馴染ませたら卵を
全体にからませる

万遍なくパン粉をつける

全体に火が通る
ように揚げていく

1本ずつ中央を斜めに切りる
皿の半分に付け合わせのキャ
ベツと彩りにトマトも添える

皿の半分には揚げた肉巻。
フライは切り口が上にな
るように盛り付ける

もやしのお味噌汁。
野呂先生の手づくり
のお味噌を使い

（豚冷しゃぶサラダ）

沸いたお湯にざく切りした
キャベツなど柔らかくなる
まで煮る

人参🥕・きゅうり🥒
は細切りにする

豚肉を１枚づつ剥がし、
重ならないよう沸騰した
鍋に入れ、火が通ったら
ザルにあけ冷ます

１番上にキュウリを
こんもり盛り付ける

その上からポン酢をかける

出来映えを写真に


もやし味噌汁
ほうじ茶の香りもろこしご飯

ご飯はほうじ茶をお湯で
濃いめに煮出し冷ます。
トウモロコシ缶詰は汁
と粒は別々に入れる。
炊飯器にお米、トウモ
ロコシの粒と汁、ほう
じ茶を入れて炊く

　　８月の創立２０周年記念パーティー料理予定

記：東大和ｙ（ｙ-ｉｍｏｋｕｂｏ）