みんなの料理はテイクアウトで再会へ
東大和みんなの料理サークルは再度再開させました
がティアウトメニューとしました。令和３年１１月
に１０か月振りに再開に漕ぎつけたが、令和４年２
月と３月は休会となりました。持ち帰りメニューと
したので簡単調理で時間も８時３０分には終えるよ
うにしました。ただコロナの終息を祈るばかりです
今日のレシピの説明はみんなの料理の講師
野呂幸子フードコーディネーターから
来月のメニュー候補は作りたい物、食べたい物を
出し合い投票で決定していく
一品目は「竹輪チーズイン肉巻き」
使う材料は豚バラ肉・竹輪・スライスチーズ・片栗粉・
甘辛タレ
竹輪を縦に半分切れ込みを入れ片栗粉を中に塗り
チーズを挟みこむ。バラ肉を広げ片栗粉を全体に
まぶし、竹輪の端から全体に隙間を無く全体に
しっかり巻きつける
肉の巻き終わりを下にしてフライパンに乗せる
中火で数分づつ全体を焼く
きつね色になったら転がしながら焼き色をつけていく
甘辛タレは焼き鳥か、又は焼肉用タレをかける
２品目は「春野菜の焼うどん」
材料はうどん、油揚げ、ほし桜海老、粉末だし汁パック
春キャベツ、そら豆
そら豆はさやから取り出した豆の殻を剥いたら皿の
上に平らに並べ塩をひとつまみ全体に回し入れる。
レンジで１分３０秒〜２分温める。
うどんは外袋の端を切り２分レンジで温める。
キャベツは大きめなざく切りにする。
フライパンにごま油をひき中火で春きゃべつを
さっと炒める
うどんと短冊切りした油揚げを入れキャベツと更に炒める
持ち帰用のフードパックに肉巻きと共に入れる
桜海老とそら豆ちらして出来上がり
おうどんは上品な薄味にだし汁パックの隠し味が
美味しさをさらに引き出し、桜海老やそら豆が
それに彩りを添えます
２か月間休会し、まん延防止法の解除に伴い再開するも
慎重かつ注意深く料理教室の再開をしております。
メニューの品数や短時間で調理できる物に限定している
関係からブログをアップもやや限定的にならざるをえな
い状況ではあります
次回のメニューで、基本持ち帰りの２品のメニューを予定
