東大和みんなの料理はカレー風炒め

みんなの料理専任講師　野呂幸子フードコーディネーター

ミーティングから

今日のレシピの説明

今回の材料の種類はやや少なめ　上は調味料類
新ジャガいも、ピーマン、キャベツ
アサリや鶏肉は冷蔵庫

調理開始　ジャガイモと鶏肉から

キャベツは手でちぎって
鶏肉は皮を剥いで一口大に切る

「アサリとキャベツのバター蒸し」
バターは８ｇ×２個

バターをのせ白ワインを回し入れたら蓋をして
中火でアサリが開いたら火を止める（約５分～６分）

皿に盛り付けガーリックパウダー好みの量で振り入れる

ご飯は雑穀米を炊飯器で８合を炊く
食べきれない分はタッパーに入れ持ち帰り

汁物はお豆腐で

新ジャガイモと鶏肉、ピーマンのカレー風味炒め

鶏肉をカレーフレークとニンニクを入れ、もみ込んで
冷蔵庫に１０分ほど寝かせる

一口大に切った鶏肉とジャガイモを胡麻油で炒める

ジャガイモは皮のついたままで乱切りで

ピーマンはヘタを切り落とし、中の種を取り縦に
中央切りする。鶏肉に火が通ったらピーマン中農
ソースとケチャップを入れよく混ぜ合わせる

焦がさないように炒める



写真に今日の出来映え記録

２０時前に食べ始めるのはいつもより早め

左側にはデザートも

次月の７月は青魚を用いた丼物を予定候補に

記：東大和ｙ（ｙ-ｉｍｏｋｕｂｏ）