チキンカレーと生春巻きで夏を演出
８月の熱い夏には意外と
熱々のカレーが食欲を
そそります。
もう一品は生春巻きで
涼しさを演出
みんなの料理サークルの専任講師
野呂幸子ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰを中心に
レシピと打合せは全員で確認
左上：カレールー、カットトマト缶、
チューブニンニク
右上：生春巻皮、かにかま、蒸しエビ
左下：スイートチリソース、トマト、
ケチャップ、中濃ソース、
ＥＸバージンオリーブオイル
右下：ローリーエ、コリアンダー、
ターメリック
９月パーティー料理の食べたい・
作ってみたいメニュー候補から
多数決で選びます。以外と「決」
には盛り上がりを見せます
チキンカレーと生春巻きの料理開始
手前はカレーフレーク：奥は生春巻食材
サフランライスは一人２３０g
チキンカレー用の玉葱
フライパンにＥＸバージンオリーブオイル
をひきニンニク、玉葱を水１００㏄を入れ
木べらで飴色になるまでひたすら炒めます
カットトマト缶、プレーンヨグルト
カレーフレーク、ローリエ、大蒜
中農ソース、ケチャップ
スパイス（ターメリック、クミン
コリアンダー、ガラムマサラ）
玉葱がしっとりしてきたら
鶏手羽元を、カットトマト
中濃ソース、ケチャップ、
水、ロ－リエを入れよく
混ぜ、全てのスパイスを
入れ混ぜ合わせたら２０
分煮る
チキンカレーに取り組んでいます
次に生春巻きに取り組みます
大葉、キュウリは繊切り
かにかまは細くさく
まな板の上に生春巻きの皮１枚を
広げる。フリールレタス２枚を葉
の方を左右に皮から少しはみ出す
ようにのせる
手前からキュウリ、海老、
カニカマ、大葉をのせる
生春巻きの皮の手前から隙間
なく巻き、巻き終わりに水を
つけ貼り付ける
涼しげな一品です
中央に切って皿に盛り
スイートチリソースを
添える
枝豆のヴィツソワーズ
枝豆、ジャガイモ、玉葱、
コンソメ、牛乳を冷たく
ひやしたスープです
サフランライス
鶏手羽元３本は骨が出ている方を
上にしてバランスよく盛り付ける
が中々上手く盛り付けられず。
正面にオクラ２本を縦に添える
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１８周年のパーティ
料理を１４時から）
